Limonada de Pepene

Chiar daca au mai trecut zilele caniculare si pentru ca se gasesc in continuare pepeni, va propun o limonada facuta cu penene rosu in loc de apa. Este o bautura care nu trebuie ratata vara, dulceata pepenelui in combinatie cu aroma limettelor si a mentei este extraordinara. Noroc cu Iuli, care ne-a dat cateva frunzulite de menta, pentru ca nu am gasit pe la nici un magazin :)

Baba Ghanoush

Cunoscuta si cu numele Baba Ganoush', Baba Ghannouj or Baba Ghannoug, este o salata de vinete mai altfel, specifica bucatariei arabe. Aveam de gand sa o incercam de mai multa vreme, pentru ca parea o reteta interesanta. Si asa a fost, o salata foarte aromata, cu mult mai putin ulei decat salata clasica de vinete.

Partea cea mai neplacuta la o pregatirea vinetelor este prajitul, pe aragaz se face un dezastru, chiar daca acoperim aragazul cu folie de aluminiu, lasand doar ochiurile libere, tot se murdareste foarte tare. Asa ca in aceasta vara am copt vinetele la cuptor si am fost foarte multumiti de rezultat.

Supa de Rosii cu Galuste

O supa excelenta de vara, cand avem rosii proaspete, dar si iarna, cand putem folosi bulion sau rosii din conserva. Noi am folosit bulion proaspat facut, primit de la mama cu promisiunea ca il vom consuma repede :)
Singura parte mai complicata la aceasta supa sunt galustele, care sunt putin mai delicate. Dar cu putina atentie si rabdare, vor iesi foarte bine. Si daca nu va ies din prima, puteti incercati din nou si corectati unde ati gresit, fiindca nu punem galustele sa fiarba in supa.

Salata de Conopida

Aceasta salata este una din preferatele mele, cand aparea conopida, bunica lua si facea o portie, asa, de pofta :) Si bineinteles ca putem pune conopida la congelator, ca sa ne bucuram si iarna de aceasta salata foarte rapida si delicioasa. Cand cumparati conopida, aceasta trebuie sa fie alba si buchetelele sa fie stranse.

Salata Dietetica de Icre

Acum ceva vreme am facut salata de icre clasica, dar ne-a ramas in frigider inca o portie de icre nepregatite. Asa ca am ales o reteta mai dietetica, adica am folosit cartofi in loc de gris si ceva mai putin ulei. Am vazut ca aceasta reteta se mai numeste si salata greceasca de icre. Important e ca se face usor si este foarte buna, daca nu vi se pare ciudat gustul de piure in combinatie cu icrele :))

Coq au vin

Ce sa faci cu niste vin alb, sec, ramas prin frigider? Coq au vin, desigur, mai ales daca prin frigider se gaseste si niste carne de cocos, sau pui :) Cam asa s-a intamplat la noi zilele trecute si am facut aceasta reteta frantuzeasca, pe care daca n-am degustat-o la Paris, o incercam la noi acasa.

Desi numele poate da impresia ca e o reteta complicata, nu este deloc asa, fiind un fel de mancare foarte usor de preparat si destul de rezonabil din punct de vedere al caloriilor, mai ales fiindca am curatat carnea de pielita. Si nu in ultimul rand, este extraordinar de bun :)

Cannoli

Inca o reteta din insorita Sicilie, un desert cu destul de multe calorii, dar foarte bun. Singurul defect este ca pe cannoli le-am prajit in ulei, in rest toate ingredientele sunt ok. Dar ce sa-i faci, daca asa e traditia italienilor :) Cannoli sunt un aluat rulat pe un tub, de aici venind si denumirea, singularul cannolo insemnand tub mic. Sunt esentiale formele de metal, aceleasi ca pentru rulouri, pe care le vom praji cannoli. Noroc ca mama furnicutului e o bucatareasa specialista in deserturi si gasim la ea tot felul de ustensile, asa si am avut de unde imprumuta formele :)

Ginger Cucumber Fizz

Sau cocktail acidulat cu sirop de ghimbir si castravete, o bautura deosebita, racoritoare, de vara. De ce deosebita... pentru ca are castravete, si i se simte putin gustul, care e foarte placut. Si pentru ca e putin picant de la ghimbir, iar combinatia cu apa minerala accentueaza aromele. Nu va speriati de culoarea putin mai inchisa, este de la siropul de ghimbir :) Am dat peste aceasta reteta cand ma uitam pe siteul Marthei Steward si am "furat" in linii mari ideea, la cantitati mult mai mici.

Salata de Cartofi cu Sos Tiganesc

Am facut aceasta salata calda cu ceva vreme in urma, dar din lipsa de timp o postez abia acum. Dar inca mai sunt cartofii cruzi si micuti, deci nu am intarziat prea mult :)) Reteta e simpla, se face usor si se mananca si mai usor :) Acelasi sos se poate combina cu o portie de paste in loc de cartofi, dar caloriile din cartofi sunt cu mult mai putine, la fel si carbohidratii.