joi, 28 iulie 2011

Dulceata de Visine


Ei bine... am facut-o si pe asta... prima dulceata de visine din bucataria noastra, dupa reteta din cartea de la Buni :) Am zis ca ar fi pacat sa nu incepem usurel sa ne antrenam cu cate o portie mica, ca sa nu ne para rau daca o stricam :)) Spre marea noastra bucurie, dulceata a iesit foarte bine si cred ca o sa mai facem din nou, fiindca am un feeling ca cea de acum va disparea rapid :) Si cine stie, poate ne aventuram si la alte fructe :)

Inghetata de Banane


Reteta aceasta am gasit-o intr-o carte de retete de inghetate, pe care o rasfoiam cautand ceva sa ne racorim si sa ne indulcim. Ne-am orientat catre ceva cat mai simplu, fara fierbere, fara oua, si preferabil cu frisca pentru ca aveam o cutie prin frigider. Si am ales bine, inghetata e foarte fina, chiar daca am facut-o fara masina de inghetata si nici n-am stat s-o amestecam la fiecare ora. Iar pregatatirea ei a durat vreo 10 minute, deci ce poti sa vrei mai mult? Poate niste sos de ciocolata pe deasupra :)

miercuri, 27 iulie 2011

Caponata alla Siciliana


Caponata este un aperitiv traditional din Sicilia, cu vinete, rosii si masline, un fel de tocanita de legume, perfecta pentru vara. Si daca n-am apucat sa-o gustam la mama ei, am pregatit-o acasa, dupa reteta din cartea luata anul trecut din Taormina :) Caponata este foarte aromata, un aperitiv antipasto autentic, pregatit cu ingrediente specifice Siciliei, vinetele fiind foarte des intalnite in retetele lor.

marți, 26 iulie 2011

Paine cu Cartofi



Am vazut aceasta reteta prima data pe blogul Laurei Laurentiu si am salvat-o imediat pe lista de TODO. Mi-a placut cum arata, coaja crocanta, miezul atat de frumos colorat si parfumat, ce mai, the perfect bread! A trecut ceva vreme de atunci, dar iata ca in sfarsit ne-am facut curaj s-o incercam si a fost exact cum speram, daca nu chiar mai buna :) O singura greseala am facut: am injumatatit cantitatile, deci am facut o paine in loc de doua. Dar ne-a placut atat de mult, ca in timp ce scriu acest post, inca o portie este deja in lucru :)

luni, 25 iulie 2011

Black & White Angel Food Cake


Daca sunteti fani inghetata asa ca noi, sigur veti avea o gramada de albusuri ramase dupa fiecare portie de inghetata. Noi, de fiecare data, am pus frumusel la congelator albusurile nefolosite, in ideea ca va veni si lor timpul. Ei bine, a sosit momentul acela si dupa cateva dezbateri legate de ce sa pregatim, am gasit o reteta superba de prajitura doar cu albusuri. Cred ca a fost cea mai rapida prajitura pe care am facut-o pana acum, si la cat de buna a fost, trebuie sa ne refacem stocul de albusuri :)

joi, 21 iulie 2011

Marinata pentru Pui - varianta 2


Puiul nu e renumit pentru cine stie ce fragezime si se stie ca e fad spre uscat. Si ca sa nu fie asa plictisitor, l-am resuscitat cu o marinata inainte de a-l arunca pe gratar. A iesit asa bun de ziceai ca-i porc :)) pe cuvant!

Marinata pentru Porc la Gratar


Va spuneam ca in weekend am fost la gratar. Si pe sistemul "cea mai buna leguma e porcul", am aruncat si niste piept de porc pe gratar, impreuna cu frigaruile de legume, ofc :))
Nu zic ca simplu n-ar fi fost bun, dar marinat a fost si mai bun si s-a pastrat foarte fraged pana a doua zi, cand l-am terminat. Nemarinat, gratarul mi se pare ca se usuca prea tare, mai ales daca apuca sa se raceasca. Stiu... e rar... dar se intampla :)

miercuri, 20 iulie 2011

La Paloma Suprema


Nu stiu voi cum suportati caldura asta, dar mie mi-au cam ajuns cele cateva saptamani de cand canicula s-a instalat si refuza sa mai plece, ca un musafir nepoftit. Asa ca incercam s-o combatem cum putem, ba cu inghetata, ba cu cocktailuri si evident, cu mult aer conditionat, dar acesta, din pacate nu e peste tot. Sa nu divagam prea mult si sa ne intoarcem la cocktailul nostru, foarte racoritor, cu muuulta gheata si un strop de tequila.

luni, 18 iulie 2011

Tort cu Mousse de Zmeura si Ciocolata Alba


De obicei nu facem torturi sau prajituri prea complicate. Poate din lipsa de timp, poate pentru ca bucataria e o pasiune si trebuie sa te distrezi in timp ce gatesti. Ori, dupa parerea mea, retetele foarte stricte si complexe, nu prea se incadreaza. Dar cateodata, mai incerc cate ceva mai deosebit, cum e si acest tort. De fapt, ca sa fiu sincera, doar blatul si ornamentul lui sunt mai complexe, dar de mare efect. Ideea am preluat-o de la Laura Adamache si al ei blog minuntat, unde mereu vad cate ceva de-mi ploua in gura. Si pentru ca avem fructe de padure, inscriem si aceasta reteta la provocarea Dulcea Romanie organizata de Flory.

Frigarui cu Legume


De ziua lui, furnicutul a primit, printre altele, si un diplomat, plin cu tot felul de ustensile de gratar, asta ca sa aiba cu ce sa asorteze cu tricoul "Licenced to Grill" :) Si ce altceva puteam sa facem in weekend, daca nu un gratar, la care sa le testeze. Cum in set erau si cateva sulite pentru frigarui, spun sulite pentru ca sunt f lungi, am convenit sa facem frigarui de legume, garnitura langa carnuri (a se vedea micul din dreapta). E suficient sa spun ca legume n-au mai ramas si au fost foarte laudate, in timp ce carne mai avem inca :)) Nu ca friptura n-a fost buna, dar astea au fost cel putin la fel de bune :)

vineri, 15 iulie 2011

Tort Robert


Zilele trecute a fost ziua furnicutului, cunoscut si sub numele de cod Robert, cealalta jumatate a echipei noastre :) Pentru el am pregatit acest tort, care a continut tot ce-i place lui... in afara de carne, fiindca este cam dificil de folosit intr-un desert. Asta va fi un task pentru anul viitor, probabil :)) Seamana putin cu un tort tiramisu, pentru ca are piscoturi insiropate cu cafea, dar crema e complet diferita, asa ca am preferat sa-l denumesc in cinstea sarbatoritului :)

joi, 14 iulie 2011

Tarta cu Banane


Va spuneam ca am inceput sa facem diverse retete de prin reviste mai vechi sau mai noi. Asa a inceput si povestea acestei tarte, care arata foarte bine, usor de facut si fara multa caldura implicata, lucru foarte important in aceasta perioada. Dar dupa ce am inceput sa pregatim tarta si pana am terminat am schimbat de cateva ori reteta, asa ca nu avem poza cu ingredientele :) Cred ca a iesit mai bine decat cea din revista, nici n-am observat cand a si disparut de pe platou :))

miercuri, 13 iulie 2011

Gyros la Cuptor


Cand am vazut aceasta reteta intr-o revista, ne-a placut atat de mult cum arata, incat am zis ca-i musai s-o pregatim, si asta cat mai curand. O mancarica usoara, de vara, plina de legume, cu ceva carne si branza. Combinatia poate parea putin ciudata, fiind un curcubeu al aromelor si ingredientelor, dar este atat de buna incat abia asteptam sa repetam experienta.

marți, 12 iulie 2011

Cartofi Umpluti


De mult ne propusesem sa pregatim o portie de cartofi copti umpluti, inspirati de fast food-ul Sr. Patata. Dar am asteptat o zi calduroasa, ca sa fie mai fun, iar in timpul in care cartofii erau la cuptor, am fugit din bucatarie, care devenise o sauna in toata regula si ne-am refugiat langa aerul conditionat :)) Cu siguranta vom repeta experienta si cu alte ingrediente ca umplutura, ca tare buni au fost!

Breakfast of Champions


Nu-i tocmai o reteta, dar m-am gandit sa va arat aceasta combinatie pentru ca e foarte sanatoasa si foarte buna. Au inceput sa apara afinele de padure, iar in weekend am cumparat pentru prima data in acest an, special pentru ce vedeti aici. Afinele au o multime de propietati curative, printre cele mai importante ar fi: prevenirea si tratarea afectiunilor vasculare, reducerea nivelului de zahar in sange si multe altele. Si daca nu v-am plictisit de tot, sa vedem si continuarea :))

luni, 11 iulie 2011

Tarator


Taratorul este o supa rece de castraveti si iaurt, traditionala, intalnita in intreaga zona balcanica, dar si in Orientul Apropiat. Tata si bunica obisnuiau s-o pregateasca cand eram mai mica si era nemaipomenit de buna in zilele caniculare. Cum am avut parte de ceva caldura in ultima vreme, mai ales in imensul de asfalt numit Bucuresti, si pentru ca aveam cativa castraveti de gradina prin casa, m-am gandit sa-i arat furnicutului aceasta mancare - mostenire de familie.

vineri, 8 iulie 2011

Bombe cu Afine


Daca am inceput saptamana cu afinata, sa-o incheiem in acelasi ton :) Dupa cateva luni de stat in sticla de afinata, afinele devin 90% alcool, isi pastraza gustul si dulceata, asa ca e pacat sa nu le folosim. Fie le adaugam la un tort de biscuiti, fie le facem bomboane. Aceste bomboane pot fi facute si cu visine din visinata si indiferent de umplutura, sunt atat de bune incat e greu sa te opresti din mancat :))

joi, 7 iulie 2011

Orez cu Lapte de Cocos


Pentru ca era cazul sa mai avem si ceva dulce, am incercat o varianta exotica de orez cu lapte. Inspiratia a fost, tot o revista, dar cu cateva modificari :) Ne-am apucat sa luam la rand retetele interesante din colectia destul de mare de reviste pe care o avem, ca s-o mai triem putin si sa facem loc numerelor noi. Si cred ca aceasta reteta poate inlocui cu brio orezul cu lapte in timpul postului sau pentru vegetarieni :)

miercuri, 6 iulie 2011

Salata Picanta de Fasole


Daca anul trecut postam fasolea verde cu usturoi, acum am pregatit ceva asemanator, dar cu o nota asiatica data se sosul de soia. Si alta nota, foarte picanta, de la ardeiul iute :) A mers de minune langa friptura umpluta, pentru ca simpla ar fi fost muuuult prea picanta si trebuia sa aiba o garnitura :))

marți, 5 iulie 2011

Friptura Umpluta


Dupa succesul pe care l-a avut friptura cu verdeata, si inspirati de o reteta dintr-o revista, am pregatit aceasta friptura umpluta cu cascaval si rosii. Am dat o tenta chinezeasca fripturii adaugand niste sos de soia, pentru ca am servit-o alaturi de o salata picanta de fasole, tot de inspiratie chinezeasca.

luni, 4 iulie 2011

Afinata si Zmeurata


Aceasta reteta cred ca a asteptat cel mai mult de cand am pregatit-o pana am postat-o :) Mai intai pentru ca mi-a luat ceva pana sa-i fac niste poze reusite, iar apoi nu era sezonul fructelor de padure. Asa ca am asteptat pana a aparut zmeura, si in curand vor aparea si afinele. Asteptarea a meritat, pentru ca aceasta va fi o reteta cu care vom participa la provocarea Dulcea Romanie, gazduita in aceasta luna de Flory, care a ales fructele de padure si busuiocul ca ingrediente principale.

vineri, 1 iulie 2011

Cartofi Noi cu Carnati si Mustar


Am vazut reteta intr-o revista si am stabilit s-o pregatim cat mai curand, ca prea arata bine in poza. Ocazia perfecta a aparut odata cu castravetii in saramura, mai ales ca aceasta mancare merge de minune cu ceva muraturi. E o macare foarte usor de facut, iar mustarul ii da un gust cu totul deosebit.

Castraveti in Saramura


Abia asteptam sa apara castravetii de gradina ca sa putem sa-i muram in saramura. Asa ca, imediat ce am cules o portie mai maricica, am pus repede un borcan. Acestia sunt gata in 2-3 zile si trebuie consumati destul repede, pentru ca nu rezista prea mult. Pentru mai multa siguranta, dupa ce s-au murat, se tin la frigider, in saramura.